AGORA

AGORA ist ein Restaurant in London, das zeitgenössische griechische Küche serviert. Das Team veröffentlicht saisonale Beispielbroschüren für Gruppenessen und hat in seinem ersten Betriebsjahr Meilensteine in den Standortgeschichten gesetzt. Zu den Kooperationen gehört eine eigene Kaffeemischung von CATALYST, und das Restaurant trägt die Bib Gourmand-Auszeichnung des Michelin-Führers in Anerkennung seines qualitäts- und wertorientierten Ansatzes. Der Speisesaal hat eine legere, von Taverna inspirierte Atmosphäre und ist um gemeinsame Feieranrichtungen und -menüs gestaltet, die im Familienstil serviert werden; die Reservierungen sind begrenzt und der Ort funktioniert hauptsächlich als walk-in-orientierter Raum. Die Küche bietet moderne griechische und mediterrane Küche, die Techniken des Holzofen- und Holzfeuer-Rotisserie vorstellt, zusammen mit Spießen, Schmorgerichten und kleinen Tellern, die für gemeinsames Essen gedacht sind. Spezialitäten sind unter anderem Souvla vom mittelfetten weißen Schwein (Schweinebauch), Souvla vom Cornish-Lamm, flache Brote aus dem Holzofen wie Spanakopita und Lamm Adana, scharfe Schweinswurst mit Spieß-Röstananass, langsam gegrillte Hähnchenschenkel-Spieße sowie eine Auswahl griechisch inspirierter Cocktails von der Bar.