Agorregi

Das Agorregi Jatetxea befindet sich in Donostia / San Sebastián und konzentriert sich auf die regionale baskische Küche, wobei die Zutaten von kleinen örtlichen Produzenten aus der Nähe der Berge und des Meeres bezogen werden. Die Speisekarte bietet raffinierte Zubereitungen traditioneller Gerichte unter Verwendung saisonaler Produkte, einschließlich Spezialitäten wie trüffelgefüllte Brioche-Bikinis, Blutwurst mit Kartoffelpüree, Kantabrischer Stein-Octopus und spanische Premium-Rinderentrecôte. Das Restaurant bietet ein Degustationsmenü mit den Namen 'Aisa' und 'Belabarce', das kuratierte Gänge präsentiert, die das kulinarische Handwerk hervorheben, sowie Handwerkskäse und raffinierte Desserts wie eine warme Schokoladen- und Haselnusstorte. Agorregi verfügt über eine umfangreiche Weinkarte, die regionale und nationale Auswahlmöglichkeiten umfasst, darunter Riojas und mehrere Champagner. Das Agorregi ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geöffnet und hat wöchentliche Schließungen. Es schafft eine warme und intime Atmosphäre, in der Qualität, Tradition und Innovation zusammenkommen und ein authentisches baskisches kulturelles und gastronomisches Erlebnis bieten.