Alenda

Alenda ist ein Restaurant in Villaviciosa, Asturien, Spanien, das sich in einem Steinbau mit Holzträgern befindet und eine ruhige und einladende Atmosphäre schafft. Das Etablissement wird von den Köchen Iñaki Gómez und Lola Palacio geleitet, deren Hintergründe in strenger kulinarischer Ausbildung und Gastronomie zu dem aufmerksamen Service und dem personalisierten Esserlebnis des Restaurants beitragen. Die Küche spezialisiert sich auf moderne Küche, die in der asturianischen Tradition verwurzelt ist und zeitgenössische Techniken mit klassischen Guisados – langsam gekochten Eintöpfen und Gerichten – kombiniert, die aus saisonalen, lokal bezogenen Zutaten zubereitet werden. Ein Markenzeichen der Speisekarte ist die Verwendung von Produkten aus einem nachhaltigen 500m2 großen Gemüsegarten, der frisches Gemüse, aromatische Kräuter und essbare Blumen liefert. Das kulinarische Programm zeigt kreative Mar y montaña (Meer und Berg) Kombinationen, die durch direkte Beschaffung von regionalen Lieferanten und Fischern verbessert werden. Alenda bietet drei Verkostungsmenüs an, die die Prinzipien der Nachhaltigkeit und der Kreislaufwirtschaft betonen. Das Restaurant lädt die Gäste ein, leichte, elegante Teller zu erkunden, die die natürlichen Aromen Asturiens in einem friedlichen Ambiente feiern und das Engagement der Eigentümer für authentische Farm-to-Table-Küche und kulinarische Kunst widerspiegeln.