Alhambra

Das 1985 gegründete Restaurante Alhambra ist ein Grundpfeiler der Navarra-Küche, in dem kreative, traditionelle und autorenbezogene Stile unter der Leitung von Esther und Iñaki Idoate miteinander verschmelzen. Unter der Leitung von Küchenchef Javier Díaz Zalduendo legt die Küche großen Wert auf frische, lokale und saisonale Zutaten und kreiert Gerichte, die subtile Innovation mit regionaler Identität verbinden. Das Restaurant bietet unterschiedliche Degustationsmenüs an, darunter ein Degustationsmenü und das spezielle San-Fermín-Menü, das raffinierte Zubereitungen von Wild und regionalen Produkten umfasst. Ausgezeichnet im Michelin-Führer und mit zwei Sonnen von Repsol prägt Alhambra sein 40-jähriges Erbe durch kulinarische Exzellenz und durchdachte Beschaffung von Zutaten. Der geräumige Veranstaltungsort bietet Platz für 150 Gäste mit zwei privaten Essräumen, die 14 und bis zu 70 Personen fassen. Die geschmackvoll dekorierten Innenräume vereinen Komfort und Eleganz und schaffen eine einladende Atmosphäre, die auf Details achtet. Zu den Signature-Dishes gehören Hummersalat mit russischem Salattimbale und Trüffelöl, Ravioli mit Pilzen und Trüffeln, die mit Muskatnuss aromatisiert sind, Jakobsmuscheln vom Plancha mit Schalottensauce und Süßkartoffeln, langsam gegartes Black Angus-Rindfleisch mit Blumenkohlcreme, Kalbsbries mit Foie und Portweinmarmelade, traditioneller Bullen-Eintopf mit Rotwein sowie Schokolade, die mit Haselnusspraline und Alfarrobeeiscreme kombiniert wird.