Arti'Choc

Arti'Choc in Eupen hat seine Ursprünge im Jahr 1965, als Reinhold und Rachel Bantz das Vier Jahreszeiten eröffnen. Nach fast dreißig Jahren übernehmen Daniel Baratto und Katja Bantz und branden das Lokal 2004 als Restaurant Arti'Choc um. Die Philosophie des Hauses betont klassische französische Gerichte aus hochwertigen, oft regionalen Zutaten, wobei viele Grundprodukte im Haus hergestellt werden - von der Béarnaise bis zum Tomaten-Chutney. Das Restaurant hält einen Bib Gourmand für traditionelle Küche und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Speisesaal ist eine gemütliche, frische moderne Brasserie mit einer angenehmen, entspannten Atmosphäre und einem komfortablen zeitgenössischen Interieur, das für ungezwungene Mahlzeiten oder mehrgängige Dinner geeignet ist. Das Kochen basiert auf klassischen Techniken der französischen Brasserie, mit hausgemachten Saucen und saisonalen, regionalen Produkten. Die Küche serviert Salate bis hin zu raffinierten mehrgängigen Menüs und saisonalen Menüs zu Festpreisen; die Weinkarte bietet französische und internationale Auswahl. Spezialitäten: Carpaccio mit Foie Gras-Spänen, Trüffelöl; sautierte Scampis, Fenchel-Püree, Zitrone-Oliven-Sauce; Fischsuppe des Hauses, Rouille, Knoblauchbrot; Ballotine von Wachtel, hausgemachte Foie Gras, aromatischer Salat; Duo von Fischfilets mit Krabbencreme (saisonale Ergänzungsoption); Ziegenkäse-Gratin, Honig, Oliven-Tapenade, Linsenbett.