Au Cœur d'Artichaut

Au Cœur d'Artichaut ist ein zeitgenössisches, familiengeführtes Restaurant in Morbecque, das umfassend von seiner früheren Bäckerei, dem alten Fournil, renoviert wurde und einen restaurierten dekorativen Kamin bewahrt hat. Die Küche legt Wert auf hausgemachte Speisen mit frischen, saisonalen, regionalen Produkten von Amuse-Bouches bis hin zu Desserts, einschließlich selbstgemachtem Brot und Eiscreme. Das Restaurant wurde von einem jungen Paar aus dem Dorf eröffnet, ist im Michelin-Führer aufgeführt und hat Gästebucheinträge sowie Auszeichnungen für einfallsreiche, gut zubereitete Gerichte und aufmerksamen Service erhalten. Menüs: Menu Inspiration, Menu du Marché, Menu Tentation, Menu de Fêtes; Abholung über den Online-Shop. Gemütliche, warme Speiseräume sind elegant in einem Backsteinhaus eingerichtet; eine lichtdurchflutete Veranda öffnet sich zum Park, und eine sonnige Terrasse überblickt den Garten für Aperitifs und Kaffee. Moderne französische Küche konzentriert sich auf frische, saisonale Produkte und terroir-geprägte Aromen, die von Vorspeisen bis zu Desserts hausintern zubereitet werden, mit einem einfallsreichen, zeitgenössischen Ansatz. Vincent Verhaeghe ist der Chefkoch; gebürtig aus Morbecque, führt er das Team mit besonderem Augenmerk auf die Produkte und sorgfältigen Service. Spezialitäten sind Baba au Rhum, Mille-feuille d'aubergines, Crème brûlée mit roten Früchten und Passion, hausgemachte Sorbets und Cremes sowie einfallsreiche Amuse-Bouches wie Pfeffermarmelade.