Auberge du Pont

Das L'Auberge du Pont ist ein Gourmetrestaurant in Pont-du-Château, nahe Clermont-Ferrand, in einer historischen Stadt am Ufer des Flusses, die als die „Kleine Marseille“ der Auvergne bekannt ist. Gegründet im Jahr 1835, diente das Etablissement ursprünglich den Arbeitern des Flusstransports entlang des Flusses Allier, einer der letzten Wildwasserstraßen Europas. Seit 2005 leiten Christelle und Rodolphe Regnauld das Restaurant und vereinen die Auvergner Gastfreundschaft von Christelle mit dem kulinarischen Erbe von Rodolphe aus der Bretagne. Diese doppelte regionale Identität prägt ein Menü, das sowohl die Bretagne als auch die Auvergne feiert, mit saisonalen und produktzentrierten Gerichten, die darauf ausgelegt sind, die lokalen Züchter, Landwirte und Produzenten ins Rampenlicht zu rücken. Das Restaurant verfügt über zwei separate Speisesäle: einen eleganten Raum in taupe Tönen mit französischen Holzdecken und sanfter Beleuchtung, sowie einen modernen Anbau von 2019, inspiriert von einem New Yorker Loft, mit Backsteinwänden, Streetart und großen Fenstern, die auf die Steinbrücke und den Fluss Allier blicken. Die Küche bietet eine gastronomische Reise zwischen dem Binnenland, den benachbarten Seen und den maritimen Wurzeln des Chefs, wobei der Fokus auf der Klarheit der Aromen und den tiefen, ausdrucksstarken Geschmäckern liegt. Ein umfangreicher Weinkeller mit über 600 Referenzen ergänzt das Erlebnis, neben speziellen Menüs für Feiern und Gourmet-Geschenkgutscheinen.