Auberge Saint-Laurent

Auberge Saint-Laurent ist ein familiengeführtes Relais de Poste aus dem 18. Jahrhundert in Sierentz, Alsace, ein 4-Sterne-Hotel mit einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gourmetrestaurant, La Table de l’Auberge Saint-Laurent, sowie einem geselligen Winstub namens A Côté. Die Familie bietet eine beeindruckende Weinauswahl von rund 400 Referenzen, hauptsächlich aus Frankreich, die von Anne der Familie mit Leidenschaft ausgewählt wurden. Das Anwesen verbindet gastronomische Raffinesse mit einer warmen, gemeinschaftlichen Atmosphäre in intimen Speisesälen, dem einladenden Winstub und der kleinen Anzahl an Hotelzimmern und schafft so ein elegantes, geselliges Erlebnis. Das Interieur betont einen warmen, raffinierte elsässischen Charakter mit freiliegenden Balken, Steinmauern und geselligem, intimem Sitzbereich. Im Sommer bieten der schattige Garten und der Außenpool eine idyllische, ruhige Kulisse. Die Küche kombiniert moderne und traditionelle französische Techniken mit einem terroir-geprägten, saisonalen Ansatz und der Beschaffung aus der Region. Die Gerichte sind kreativ, ausgewogen und mit ästhetischer Sorgfalt angerichtet, ergänzt durch sorgfältig ausgewählte Weinbewertungen. Laurent Arbeit leitet die Küche. Spezialitäten sind mijotée de tout petits knepflés mit schwarzem Trüffel; lièvre à la royale (saisonal); pigeonneau de nid fermier d’Alsace (Théo Kieffer); foie gras de canard mi-cuit; warmer Soufflé (Don Paccello de Massenez).