Aux Bons Enfants

Aux Bons Enfants ist ein familiengeführtes provenzalisches Restaurant seit 1935. Über vier Generationen hinweg hat die Familie Giorsetti eine lokale Institution aufgebaut, die gesellige, großzügige Küche, die tief in Familienrezepten verwurzelt ist, fördert. Es trägt einen Michelin Bib Gourmand und andere gastronomische Auszeichnungen. Seine Einzigartigkeit liegt in der Kombination aus langer Familientradition, täglich zubereiteten traditionellen Rezepten und einer starken Philosophie der regionalen Beschaffung, die das Menü mit dem Terroir von Cannes verbindet. In der Rue Meynadier am Fuße von Le Suquet verfügt das Restaurant über ein warmes Bistro-Innere, eine Außenterrasse und einen gemütlichen, geselligen Familiencharakter. Die Küche serviert traditionelle provenzalische Bistro-Küche, die mit gourmethaften Akzenten neu interpretiert wird; die Gerichte betonen saisonale, marktfrische Produkte, die jeden Morgen vom Marché Forville und von einheimischen Fleischern, Fischhändlern und Käsemachern bezogen werden. Koch Luc Giorsetti wurde im Management ausgebildet und arbeitete im Hôtel Martinez unter Christian Willer, bevor er 1999 die Leitung übernahm; er verantwortet die kulinarische Ausrichtung, während er die kulinarische Erinnerung der Familie bewahrt. Sein Sohn Ugo, Absolvent des Paul Bocuse Instituts, der im Eden Rock auf Saint Barthélemy gearbeitet hat, trat 2022 in das Familienunternehmen ein. Spezialitäten umfassen traditionelle provenzalische Gerichte, saisonale Marktgerichte, über Generationen weitergegebene Familienrezepte, lokale Meeresfrüchte sowie regionale Wurstwaren und Käsesorten.