Banshee

Banshee ist ein Restaurant und eine Bar, die neue amerikanische Küche mit starkem Fokus auf Saisonalität serviert. Die Partner Peter Chvala, Nolan Wynn, Katie McDonald und Faielle Bolzan Stocco eröffneten den Ort mit der Absicht, gehobene Speisen und Getränke in einer entspannten, lockeren Atmosphäre anzubieten. Im ersten Jahr wurde der Küchenchef als „Bester neuer Koch 2018“ von Atlanta Magazine ausgezeichnet und als Semifinalist für den „Rising Star Chef of the Year“ von der James Beard Foundation nominiert. Seit der Eröffnung wurde das Restaurant jedes Jahr von Atlanta Magazine zu Atlantas besten Restaurants gezählt und wurde 2022 unter die 50 besten Restaurants in den USA von Wine Enthusiast gelistet. 2023 wurde Banshee im ersten Michelin Guide von Atlanta mit der Auszeichnung „Bib Gourmand“ erwähnt. Die Menüs für Abendessen, Getränke und Desserts sind online veröffentlicht, und die Küche legt Wert auf saisonale, durchdacht komponierte neue amerikanische Gerichte. Das gehobene, aber entspannte und lockere Interieur im East Atlanta Village konzentriert sich um eine cocktailorientierte Bar; der Raum bleibt spät lebhaft und verwandelt sich nach Stunden in Musik am Freitag und Samstag. Die neue amerikanische Küche mit dem Fokus auf Saisonalität bietet ein Abendessen-Menü, das von einem cocktailorientierten Getränkeprogramm, einer kleinen kuratierten Auswahl lokaler Biere und einer eklektischen Weinkarte unterstützt wird. Der Küchenchef ist Nolan Wynn. Zu den Spezialitäten gehören Fry Bread mit Pfefferoni-Butter; gegrillter Oktopus mit Romesco und Oliven-Crumble; Iceberg-Wedge-Salat mit Trauben und Marcona-Mandel; Wagyu-Rinder-Carpaccio mit eingelegtem Fresno und Blauschimmelkäse-Mousse; die beliebte Pfefferoni-Butter; und Fernet-Gingerbread mit Karamellsauce und gebranntem Orange.