Le Bistro du Centenaire

Das Bistro du Centenaire ist das Bistro-Restaurant des Hôtel du Centenaire, das im Herzen der Gärten des Centenaire in Les Eyzies, Dordogne, gelegen ist. Chefkoch Mathieu Metifet und sein Team kreieren eine zeitgemäße französische Bistro-Küche, die sich auf außergewöhnliche lokale und saisonale Produkte konzentriert. Die Speisekarte bietet ein maßgeschneidertes Geschmackserlebnis für jeden Gast, mit aufmerksamer Bedienung im Saal, um den Vorlieben und Bedürfnissen gerecht zu werden. Das Restaurant verfügt über einladende Innen- und Außenbereiche, einschließlich einer Gartenterrasse, die die entspannte, aber elegante Atmosphäre unterstreicht. Von Mai bis September können die Gäste an Mittwoch- und Sonntagabenden Live-Konzerte sowie Wein- und Verkostungen lokaler Produkte genießen, oft in Zusammenarbeit mit den Produzenten und Lieferanten, die vom Haus hervorgehoben werden. Zu den Highlights zählen Gnocchi mit confierten Eigelben und gegrilltem Schinken, ein Salat aus Jakobsmuscheln und Spinat sowie ein Schokoladenbrownie, serviert mit Birne-Yuzu-Sorbet und Vanille-Schlagsahne. Das Bistro du Centenaire bietet ein geselliges kulinarisches Erlebnis, das in regionaler Beschaffung, Saisonalität und einer eleganten Präsentation verankert ist.