Bistro Mathilda

Das Bistro Mathilda ist ein Restaurant in Oostende, Belgien. Die Küche wird als "Cuisine du marché" beschrieben. Das Restaurant ist im Michelin-Führer mit der Auszeichnung "SELECTED" anerkannt. Auf der Website gibt es spezielle Abschnitte für Reservierungen, Ambiente, Neuigkeiten, Datenschutz- und Cookie-Richtlinien; die Seite ist sowohl auf Niederländisch als auch auf Französisch verfügbar. Online-Reservierungen werden über die Reservierungsseite der Website angeboten, und die Website präsentiert Informationen zur Atmosphäre auf ihrer Ambiance-Seite. Die Küche folgt einem marktgetriebenen Ansatz, der saisonale Zutaten betont. Gerichte werden geplant und zubereitet, basierend auf dem, was vom Markt verfügbar ist.