Bistro Millésime - Hôtel Mercure Paris Porte de Versailles Expo

Das Bistro Millésime befindet sich im Mercure Hotel direkt neben dem Parc des Expositions de la Porte de Versailles, was es zu einem natürlichen Ziel für jeden in der Gegend macht, egal ob geschäftlich oder nicht. Die Atmosphäre ist gemütlich: entspannende Musik, gedämpfte Beleuchtung und eine Aufteilung, die von Lounge-Bereichen zu richtigen Speiseräumen übergeht. Es wirkt entspannt, ohne dabei lässig zu sein. Die Küche wird von Chef Louis José Bangard geleitet, dessen Menü in der französischen Küche verwurzelt ist, während es interessante Techniken und Geschmacksrichtungen kombiniert. Die in der Pfanne gebratene Kabeljausteh kommt mit verschiedenen Blumenkohlarbeiten und einer Safransauce. Seared Jakobsmuscheln werden mit Spelt in Biryani-Style, Zitronengras und Ingwer kombiniert. Der Zackenbarschfilet wird zusammen mit gerösteten Süßkartoffeln und Butternut serviert und mit einer Yuzu Beurre Blanc vollendet. Hier ist ein deutliches Vertrauen in die Meeresfrüchte zusehen. Das gesamte Ambiente ist raffiniert, aber nicht steif — eine Art Ort, der sowohl für ein Geschäftsessen als auch für einen ruhigeren Abend geeignet ist.