Bistrot 1965

Bistrot 1965 befindet sich in Castelló d'Empúries, Spanien, und zeichnet sich durch die Auszeichnungen Michelin Bib Gourmand, Michelin Green Star und Repsol Recommended aus. Es verkörpert das kulinarische Erbe der Region Empordà und kombiniert traditionelle Aromen mit modernen Kochtechniken. Das Restaurant ist Teil des familiengeführten Hotel Restaurants Empòrium, das seit 1965 aktiv ist, und legt großen Wert auf Nachhaltigkeit durch Ressourcenschätzung, Abfall- und Energiemanagement sowie die Unterstützung der lokalen Gemeinschaft an der Costa Brava. Die breitere Empòrium-Gruppe umfasst das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Empòrium, das für die Verbindung von traditioneller und zeitgenössischer Küche mit hochwertigen lokalen Zutaten bekannt ist. Bistrot 1965 bietet eine historische und einladende Atmosphäre, die ein warmes Ambiente schafft, das den Geist der Empordà mit modernem raffinertem Stil widerspiegelt. Das Menü präsentiert authentische regionale Gerichte, die zeitgenössisch interpretiert werden, und bietet den Gästen ein innovatives, aber dennoch ursprüngliches kulinarisches Erlebnis.