Bistrot DuPont

Das Bistrot DuPont in Pont‑Sainte‑Marie ist ein Nachbarschaftsbistro, das mit der Michelin Bib Gourmand Auszeichnung geehrt wurde. Traditionelle Bistro-Interieurs erstrecken sich über mehrere Speiseräume und schaffen eine gesellige, einladende Atmosphäre. Ein separater privater Raum bietet Platz für Familienessen, Feiern oder Geschäftstreffen und verfügt über eine ausgestattete Küche. Die Küche belebt die traditionelle Bistro-Küche neu: Die Speisekarte hebt Innereien, regionale Produkte aus der Champagne-Ardenne und die Neuinterpretation alter Rezepte hervor. Küchenchef Yves Brouillet übernahm 2006 das Bistrot DuPont, nachdem er mehr als 30 Jahre in dessen Küche gearbeitet hatte; er nutzt das Restaurant, um seine Leidenschaft für Gastronomie und seine Neugier auf Produkte aus dem Terroir der Champagne-Ardenne auszudrücken. Seine Philosophie vereint Großzügigkeit auf dem Teller mit herzlichem Service im Speisesaal und großzügigen Bistroportionen. Spezialitäten umfassen eine Papillote von Choucroute und halbgesalzenem Schenkel; das Team teilt Rezepte und lokale Medien haben dieses Gericht und andere Zubereitungen in Videoinhalten vorgestellt.