BjörnsOx

BjörnsOx ist ein einzigartiger Standort innerhalb der Rhöner Botschaft in Dermbach. Er feiert lokale Rhön-Produkte und regionale Handwerkskunst. Das Restaurant legt Wert auf Entdeckung und sensorisches Vergnügen, sodass die Gäste von den Zutaten, dem Handwerk, der Qualität und dem Geschmack überrascht werden. Das Angebot reicht von intimen Frühstücken bis hin zu einem achtgängigen Überraschungsmenü. Das Haus hebt die Wertschätzung für Gäste, Mitarbeiter und regionale Partner hervor. BjörnsOx ist mit erlebnisorientierten kulinarischen Events verbunden, darunter mehrere Formate "Kochen mit Bjoern" und andere saisonale Kurse. Das Restaurant trägt die Michelin-Auszeichnung SELECTED. Sein Profil beschreibt die Küche im Michelin-Kontext als kreativ und als Marktküche. Das Profil betont das Engagement, Rhöner Produkte mit Begeisterung zu verarbeiten und einen persönlichen, herzlichen Service zu bieten. Die Küche ist eine kreative Marktküche, die sich auf saisonale, lokal bezogene Rhön-Produkte konzentriert, die in Form von Verkostungs- und Überraschungsmenüs präsentiert werden.