Boccon DiVino

Boccon DiVino wurde 1992 von Mario und Vanna Fiorani in den alten Kellern ihres toskanischen Landhauses nahe Montalcino gegründet. Ursprünglich als Pizzaria und Spaghettihaus gestartet, entwickelte es sich zu einem gefeierten Restaurant, das sich auf alte toskanische Rezepte wie Antico Peposo und Carabaccia Zwiebelsuppe spezialisiert hat, die in der Familie weitergegeben wurden. Seit 1997 leitet Alessandra Fiorani die Küche und verbindet Tradition mit moderner Kreativität. Das Restaurant legt großen Wert auf lokale Beschaffung, einschließlich biologischer Eier und hochwertigem Olivenöl, um Frische und Authentizität sicherzustellen. In einem restaurierten rustikalen Steinbauernhaus unmittelbar außerhalb des historischen Zentrums von Montalcino bietet Boccon DiVino eine warme, familiäre Atmosphäre. Eine Panoramaterrasse mit Blick auf die Hügel des Val d'Orcia bietet in den wärmeren Monaten eine einladende Option für das Essen im Freien. Die Küche von Alessandra Fiorani hebt handgemachte Pasta und regionale Spezialitäten hervor, wie die Gnocchi nach Mario-Art mit Mischkäse und frischem Trüffel, Wildschweintegratin und toskanisches Reh in Porchetta mit Pflaumen- und Kürbisschaum. Die Weinkarte umfasst etwa 40 Etiketten lokaler Weine aus Montalcino, darunter Brunello-Jahrgänge. Das familiengeführte Restaurant verbindet hochwertige Küche mit professionellem Service in einer entspannten, malerischen Umgebung.