Boroa

Boroa ist ein Michelin-Sterne-Restaurant, das in einem sorgfältig restaurierten Bauernhaus aus dem 15. Jahrhundert in Amorebieta, Spanien, untergebracht ist. Umgeben von jahrhundertealten Eichenbäumen bietet es eine ruhige natürliche Umgebung. Das Restaurant baut auf über zwanzig Jahren Erfahrung auf, um die traditionelle baskische Küche neu zu interpretieren und lokale Rezepte kontinuierlich mit modernen Techniken und saisonal bezogenen Zutaten weiterzuentwickeln. Die Gäste können eine Auswahl an Degustationsmenüs erkunden, darunter den Txindoki und Mugarra, sowie eine vegetarische Option, die raffinierte Gerichte aus dem Baskenland mit kreativem Flair präsentiert. Zu den signature Gerichten gehören Merluza del Cantábrico mit kokotxa al pilpil, Bombón de foie mit txakoli und Schokolade sowie Red tuna Balfego Tartare. Der Weinkeller ergänzt jedes Gericht mit sorgfältig ausgewählten Weinen. Im Inneren bewahrt Boroa die historische Atmosphäre des Bauernhauses und verleiht dem Raum eine geschmackvolle Dekoration sowie eine einladende Außenterrasse. Diese harmonische Verbindung aus historischem Ambiente, präziser Küche und aufmerksamer Bedienung schafft einen idealen Ort für besondere Anlässe, Hochzeiten und Gruppenveranstaltungen.