Bro's

Das Restaurant Bro’s entstand vor etwa zehn Jahren aus einem Treffen zwischen Alexandre und Romain und wird von den beiden Freunden, Alexandre Trazeres und Romain Evras, in Partnerschaft geführt. Das Konzept verbindet ein Bistro und eine Tapas-Bar unter einem Dach, und das Team bietet sowohl im Mittag- als auch im Abendessen einen Service im Bistro mit Bedienung als auch einen Tapas- und Barservice in den Abendstunden an. Bro’s ist im Michelin-Guide ausgewählt und bekannt dafür, einen regionalen, erntegetriebenen Ansatz mit einer geselligen, tapasorientierten After-Work-Atmosphäre zu verbinden. Das Restaurant vermittelt eine schicke, aber natürliche Atmosphäre, die gesellig und förderlich für Treffen unter Freunden sein soll. Das Bistro bietet einen sowohl ordentlichen als auch entspannten Service. Der Tapas-Bereich ist speziell auf gesellige After-Work-Momente ausgerichtet. Die Küche orientiert sich an der Saison und basiert auf frischen, lokalen Produkten, die über kurze Lieferketten bezogen werden (circuit court). Die Bistro-Speisekarte hebt regionale Produkte hervor, und die Küche konzentriert sich auf saisonale Erzeugnisse von regionalen Produzenten. Die von der Südwestfrankreich und Spanien inspirierten Tapas spiegeln Alexandres persönliche Bindungen an diese kulinarischen Traditionen wider. Saisonale Bistrogerichte verwenden lokale Produkte aus kurzen Lieferketten. Die Weinkarte ist sorgfältig kuratiert und entstand nach zahlreichen Treffen mit Winzern aus dem Loire-Tal.