La Bastide Bruno Oger

La Bastide Bruno Oger befindet sich in Le Cannet, an der französischen Côte d'Azur, nur 10 Minuten von La Croisette in Cannes entfernt, auf einem 5.000 m² großen Waldgrundstück. Untergebracht in einer restaurierten provenzalischen Bastide aus dem 18. Jahrhundert wurde das Gebäude mit Hilfe eines Architekten, der der Mission der historischen Gebäude Frankreichs angehört, und zweier professioneller Innenausstatter renoviert, wobei die historische Seele erhalten blieb und moderne Annehmlichkeiten integriert wurden. Das Anwesen bietet zwei getrennte Restaurantbereiche: La Villa Archange, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, und das Bistrot des Anges, das mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde, beide geleitet von Chefkoch Bruno Oger und seinem Team. Die Atmosphäre erinnert an ein warmes und elegantes Privathaus, umgeben von Grün, mit eleganten Räumen und einem von Bäumen gesäumten Innenhof, der eine Ruhe bietet, die vom benachbarten Stadtzentrum ablenkt. Die Küche bewegt sich zwischen Haute Cuisine und Bistro-Stil, wobei der Schwerpunkt auf zarten, einfallsreichen und feinen Gerichten liegt, die in der Saisonalität und mit lokalen Produkten verwurzelt sind. Nachhaltige Praktiken werden integriert, darunter biologische Beschaffung, Mülltrennung und das Kompostieren von Grünabfällen für einen lokalen Bio-Gemüsebauer. Bruno Oger, gebürtig aus Morbihan, wurde unter Georges Blanc ausgebildet und erhielt in den zehn Monaten nach der Eröffnung im Jahr 2009 zwei Michelin-Sterne für La Villa Archange. Sein kulinarischer Ansatz legt den Fokus auf saisonale französische Gastronomie, die traditionelle, hausgemachte Gerichte neu interpretiert und die Gerichte sorgfältig mit Weinen harmoniert. La Bastide wird von einem engagierten Team von 35 Fachleuten betrieben und bietet modulare Räume für private und geschäftliche Veranstaltungen, mit Optionen zur Privatisierung eines Teils oder des gesamten Anwesens.