Cala Luna

Cala Luna ist ein Fine-Dining-Restaurant in Cefalù, Italien, das ein al fresco Erlebnis auf einer Wiese mit Panoramablick auf das Meer, die Caldura-Seestacken und die Rocca bietet. Seit 2023 ist es im Michelin Guide Italien für seine zeitgenössische sizilianische Küche gelistet. An kühleren Tagen können die Gäste im cremefarbenen Rizz'i Mari Raum drinnen speisen, der elegante Dekorationen aufweist, die von den Traditionen edler sizilianischer Familien inspiriert sind, über eine offene Küche verfügt und Sitzplätze am Tisch des Küchenchefs bietet. Die Küche wird von Chef Dario Pandolfo geleitet, einem Absolventen der ALMA – International School of Italian Cuisine, der bei Gualtiero Marchesi ausgebildet wurde und in mehreren europäischen Sterne-Restaurants gearbeitet hat. Sein kulinarischer Ansatz konzentriert sich darauf, die sizilianische Gastronomie durch frische, lokal bezogene Zutaten zu erhöhen, die ethisch über kurze Lieferketten von Bauern, Fischern und Handwerkern beschafft werden. Die Speisekarte ehrt die Saisonalität und die Authentizität der Zutaten und verwandelt jedes Gericht in einen lebendigen Ausdruck des Territoriums. Die Weinkarte verbindet Sizilien mit der Alpenregion Südtirol und bietet Auswahlen von ikonischen Etiketten bis zu Naturweinen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die Küche zu ergänzen und das gesamte Esserlebnis zu bereichern.