Casinha Velha

Casinha Velha, gelegen in Leiria, Portugal, bietet seit 1998 traditionelle portugiesische Küche an. Das Restaurant legt Wert auf hausgemachte Qualität, indem es frisch gebackenes Brot, hausgemachte Marmelade und gereifte Fleischwaren serviert. Signifikante Zutaten wie Stumpfente für Reisgerichte, im Ofen gerösteter Kapaun und gelb gepökelter Bacalhau stehen im Mittelpunkt. In der Küche wird eine Kombination aus modernen Geräten und traditionellen Techniken verwendet, darunter ein zentraler Holzofen. Das Restauranterlebnis findet in einem gemütlichen, warm dekorierten Raum mit historischem Fliesen-Dachvorsprung am Eingang und Schranktüren mit Drahtgeflecht statt, die den Raum rahmen. Die angrenzende Küche verbindet moderne und rustikale Elemente und verstärkt die Atmosphäre. Die Speisekarte konzentriert sich auf authentische, hausgemachte Rezepte mit sorgfältig ausgewählten lokalen Zutaten. Zu den bemerkenswerten Spezialitäten gehören gegrilltes Zicklein, Reis mit Stumpfente und Trockenfrüchten, gegrillte Tigergarnelen und 5Jotas iberische Schinkenteller. Traditionelle portugiesische Desserts ergänzen das Angebot. Casinha Velha verfügt auch über einen umfangreichen Weinkeller, der bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert wird, was sein Engagement für Weinpaarungen unterstreicht. Das Personal bietet aufmerksamen, freundlichen und professionellen Service, der die warme Atmosphäre ergänzt. Das Restaurant ist im Michelin-Führer aufgeführt und arbeitet mit Marken wie 5Jotas und Ruinart zusammen, was sein Engagement für kulinarische Qualität widerspiegelt.