Cetli

Cetli ist ein mit dem Bib Gourmand ausgezeichnetes Michelin-Restaurant im Herzen von Tulum, Mexiko. Von Gourmet México als eines der fünf besten Restaurants im ganzen Land gefeiert, bietet es eine verfeinerte kulinarische Reise durch die reichen Traditionen Mexikos. Die Küche ehrt uralte Techniken und authentische Aromen und präsentiert klassische Gerichte mit einem Gourmet-Touch. Besonders bemerkenswert ist, dass Chiles en Nogada das ganze Jahr über serviert werden, neben weiteren Spezialitäten wie Poblano-Paprika, gefüllt mit Huitlacoche und Hühnerbrust, eingerollt mit Kochbanane in schwarzer Mole-Soße. Das Ambiente des Restaurants vereint traditionelle Dekoration, ansprechende Aromen und eine warme Atmosphäre, um die Gäste vollständig in die kulturellen Wurzeln Mexikos eintauchen zu lassen. Jedes Detail, von handgefertigten Cocktails bis hin zur Präsentation, verbessert das gesamte sensorische Erlebnis und verbindet die Gäste mit dem gastronomischen Erbe des Landes. Die Küche von Cetli legt Wert auf regionale Zutaten und kreative Kochtechniken, die historische mexikanische Rezepte zum Leben erwecken. Zu den Gerichten auf der Speisekarte gehören regionale Kürbisse, gefüllt mit Gemüse und Chaya, Hühner- oder Käse-Enchiladas mit grünem Mandelmole sowie eine Hühnerbrustrolle gefüllt mit Chaya und Kaktusfruchtmarmelade, die alle einen anspruchsvollen Ansatz zur kulinarischen Seele Mexikos demonstrieren.