Chartron

Chartron bietet ein zeitgemäßes, saisonal orientiertes Gastronomieerlebnis in Saint-Donat-sur-l'Herbasse. Die Küche praktiziert moderne Küche mit einem Menü, das sich mit den Jahreszeiten ändert. Das Anwesen veranstaltet die "Wochenenden zur Entdeckung des schwarzen Diamanten", bei denen die Gäste eingeladen sind, die Trüffelplantage des Anwesens zu besuchen und von Dezember bis Ende Februar an trüffelzentrierten Entdeckungswochenenden teilzunehmen. Chartron wird in der Michelin-Liste aufgrund seiner modernen Küche aufgeführt, was seine gastronomische Positionierung in der Region unterstreicht. Der Speisesaal öffnet sich zu einer Gartenterrasse, die mit einigen Tischen ausgestattet ist, und schafft so einen intimen Innen-Außen-Fluss. Die Terrasse ermöglicht einen Service im Freien an warmen Sommerabenden und bietet "à la belle étoile" ein Essen unter dem Sternenhimmel. Das Restaurant serviert moderne, zeitgenössische Küche mit starkem Saisonbezug und präsentiert sein Menü "au fil des saisons", das sich nach saisonalen Produkten ändert. Im Winter legt die Küche besonderen Wert auf lokale Trüffel, die aus eigener Trüffelplantage stammen, beschrieben als "vom Trüffelfeld auf den Teller". Spezialitäten sind Gerichte mit schwarzen Trüffeln, saisonale Verkostungsangebote, Wochenend-Erlebnisse zur Trüffelsuche, das Essen auf der Terrasse im Freien und ein Gourmet-Hotelaufenthalt.