Coup de Main

Coup de Main ist ein Weinladen und ein geselliges Restaurant im Thekenstil in Vieux Lille. Das Konzept kombiniert einen leidenschaftlichen Sommelier und einen Koch, um kreative, von der Saison inspirierte Küche zusammen mit einer kuratierten Weinauswahl zu präsentieren, die aus Domänen stammt, die ihre Ökosysteme und Terroirs respektieren. Die Küche konzentriert sich auf saisonal bezogene Gemüse, Fleisch und Fisch; abends gibt es eine À-la-carte-Auswahl und ein sechsgängiges Degustationsmenü, das Menu Vendanges. Das Mittagessen (von Mittwoch bis Samstag) besteht aus zwei festen Menüs zu erschwinglichen Preisen, und das Mittagsmenü kann bei rechtzeitiger Buchung an diätetische Einschränkungen angepasst werden. Clément wurde in Bordeaux ausgebildet, arbeitete mit Thierry Drapeau und bei Empreinte und gewann 2021 den Titel Meilleur jeune sommelier de France; Victor wurde in Paris (Plaza Athénée, Papillon) ausgebildet, war an der Eröffnung von Rozó beteiligt und war als zweiter Koch bei L'Empreinte tätig, bevor er zusammen mit Clément das gesellige Comptoir gründete. Das Team veranstaltet auch Einführungs- und Verkostungsworkshops, darunter Speisen- und Wein-Paarungen sowie Fischzerlegung. Ein intimer, im Thekenstil gestalteter Speisesaal in der Altstadt von Lille schafft eine warme, weinkellerartige Atmosphäre, die gesellig und fokussiert wirkt. Das Kochen ist kreativ und saisonal ausgerichtet, wobei die Akzentuierung auf Gemüse, Fleisch und Fisch liegt, mit einem Fokus auf Terroir und Weinen, die zum Essen passen. Spezialitäten umfassen das Menu Vendanges (6-gängiges saisonales Degustationsmenü); Menü Rafles Mittagessen (Hauptgericht + Beilage + Dessert) 22 €; Menü Sarments Mittagessen (Aufstrich, Hauptgericht + Beilage, Dessert) 25 €; Gemüsecharcuterie aus Rote Beete; und Lammkotelett mit Radieschen.