Cucine Nervi

Cucine Nervi ist ein gehobenes Restaurant, das sich auf dem historischen Anwesen Cantine Nervi in Gattinara, Vercelli, befindet. Der Raum vereint zeitgenössisches Design mit dem Weinbautradition der Region und konzentriert sich auf eine offene Küche, in der Chefkoch Matteo Piana und sein Team jedes Gericht als ein theatrales Sinneserlebnis kreieren. Gäste können den 14 Meter langen Chef's Table, der aus dem alten neuseeländischen Kauri-Holz gefertigt ist, für eine immersive kulinarische Reise wählen oder sich für intimere klassische Tische entscheiden. Die Küche verbindet die piemontesische Tradition mit kühnen globalen und östlichen Einflüssen und präsentiert ein absichtlich freiformiertes Menü mit gewagten und unerwarteten Geschmackskompositionen. Die Küche arbeitet kooperativ, um klassische Techniken mit experimenteller Innovation in Einklang zu bringen. Zu den charakteristischen Degustationsmenüs gehören das Menu Degustazione Classico, Menu Degustazione Senza Regole sowie spezielle Fleisch- und Fischoptionen. Die Inneneinrichtungen zeigen einen eleganten minimalistischen Stil mit dunklen Tönen und Materialien wie Glas, Stahl, Holz und Luserna-Stein. Möbel von Riva 1920 ergänzen den Raum und betonen den großartigen Chef's Table aus 48.000 Jahre altem orangefarbenen Kauri-Holz. Eine umfangreiche Weinkarte bietet hochwertige Etiketten von Cantine Nervi und Conterno Giacomo sowie nationale und internationale Auswahlmöglichkeiten und sorgt für eine raffinierte enologische Begleitung. Das Restaurant ist bequem von Biella, Vercelli und Novara aus erreichbar und dient als eleganter Ort für Geschäftsessen, romantische Abendessen und besondere Veranstaltungen.