Da Felice

Ristorante Da Felice, 1983 von Felice Morandi in Chiavari, Italien, gegründet, ist auf die ligurische Küche spezialisiert, die sich auf frischen Fisch und Meeresfrüchte aus den nahegelegenen Gewässern konzentriert. Das Restaurant legt Wert auf Zutaten aus der Region, einschließlich Gemüse aus eigenem Garten und von vertrauenswürdigen lokalen Bauernhöfen. Traditionelle ligurische Rezepte werden mit handgemachter Pasta, Brot und Desserts zubereitet, die von erfahrenen Köchen im Haus hergestellt werden. Dieses familiengeführte Unternehmen integriert Beiträge nachfolgender Generationen und hält sich dem Erbe klassischer Aromen treu. Das gemütliche Lokal liegt nur wenige Schritte vom Meer entfernt und verfügt über einen intimen Speisesaal mit einer begrenzten Anzahl von Tischen, die auf Qualität und Einfachheit ausgelegt sind. Die Atmosphäre verbindet traditionellen Charme mit herzlicher Gastfreundschaft. Die Speisekarte von Da Felice hebt saisonale ligurische Gerichte hervor, wie cappon magro, tortelli mit Artischocken und Ricotta, serviert mit Tintenfischragout und sonnengetrockneten Tomaten, brandacujun, eine gemischte Frittura mit Julienne-Gemüse, ligurische Scaloppine, Calamari mit Kartoffeln und Prebougiun sowie Zitronentarte mit Baiser. Der Weinkeller bietet eine Auswahl an lokalen und internationalen Weinen sowie erlesene Spirituosen. Das Restaurant wurde mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet und ist Teil des Liguria Gourmet Netzwerks, hat auch CUCINA RADIOSA Preise erhalten und an prestigeträchtigen Veranstaltungen wie dem Gala-Diner des Nobelpreises teilgenommen.