Da Guido

Da Guido ist ein Fischrestaurant in Jesolo, Italien, mit über 30 Jahren Geschichte, die seit 1967 in Familientradition verwurzelt ist. Die Speisekarte dreht sich um frischen Fisch, der täglich aus Caorle und der kroatischen Küste geliefert wird, mit Gerichten, die darauf abzielen, den natürlichen Geschmack des Fisches durch minimale Verarbeitung zu bewahren. Tägliche saisonale Variationen spiegeln die frischesten Zutaten wider, ergänzt durch handgemachte Pasta – wie Ravioli mit Branzino-Füllung und Kürbis-Gnocchetti – die jeden Tag frisch von Giovanna Olivotti Fasan zubereitet wird. Die Küche vereint erfahrene Köche mit jüngeren Talenten, die Tradition und Innovation miteinander verbinden. Das Restaurant kultiviert biologische Gemüse und Kräuter auf der Insel Sant'Erasmo, was die Gerichte weiter bereichert. Der Essraum kombiniert feine Tischwäsche und Murano-Gläser, um eine elegante, aber dennoch einladende Atmosphäre zu schaffen, die an ein kultiviertes Zuhause erinnert. In den wärmeren Monaten wird der Garten zu einem sanft beleuchteten Außenbereich mit sanfter Musik und verfügt über einen Grill aus natürlichem Aurisina-Stein, der für perfekt gegrillten Adriatischen Fisch und hochwertiges Fleisch sorgt. Die Weinkarte von Da Guido ist sorgfältig ausgewählt, um authentische Terroirs zu repräsentieren, und ergänzt den Fokus auf saisonale Meeresfrüchte und qualitativ hochwertige lokale Produkte. Das Restaurant bietet zudem private Veranstaltungen, Hochzeiten, Catering für Zuhause und Take-away-Mahlzeiten für einen personalisierten Service an.