Da Lorenzo – Al Giardino Segreto

Da Lorenzo – Al Giardino Segreto befindet sich in einem ruhigen venezianischen Palazzo aus dem 17. Jahrhundert und bietet einen Blick auf einen privaten Garten, der einst von dem Botaniker Lorenzo Patarol zu einem botanischen Refugium kultiviert wurde. Diese Umgebung verbindet historische Eleganz mit der Natur und bietet den Gästen eine entspannende Kulisse aus mediterranen und seltenen Pflanzen. Die Küche wird von Executive Chef Paulo Airaudo geleitet, dessen argentinische Wurzeln und internationale Erfahrung eine Küche prägen, die in der italienischen Tradition verwurzelt ist, aber durch kreative Fusion zum Ausdruck kommt. Die Speisekarte legt Wert auf Saisonabhängigkeit, klare Aromen und sorgfältige Technik, um das reinste Wesen jedes Zutat zu enthüllen. Die Gäste können aus zwei wechselnden Degustationsmenüs wählen – einem viergängigen Sensazioni und einem siebengängigen Emozioni – oder aus einer prägnanten à la carte-Option, die alle durch sorgfältig kuratierte Weinempfehlungen unterstützt wird. Chef Salvatore Paladino überwacht die tägliche Ausführung, um Authentizität und präzise Geschmacksbalance zu gewährleisten. Das Restaurant, das im MICHELIN Guide 2025 anerkannt ist, bietet ein intimes, langsam verlaufendes Dining-Erlebnis, das das botanische Erbe des Gartens ehrt.