Da Lucio

Da Lucio ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das sich auf einer künstlichen Insel entlang der Felsen der Darsena von Rimini befindet und einen Panoramablick auf das Meer und die Wellen bietet. Es wurde 2019 vom Küchenchef Jacopo Ticchi gegründet, der internationale Erfahrung in Australien, im Joia in Mailand und in Spanien gesammelt hat. Der Ort taucht die Gäste in eine Umgebung ein, in der die zentrale Küche über einen großen Holzofen und einen Kohlegrill verfügt. Die Küche konzentriert sich darauf, große Meeresfrüchte trocken zu reifen, um Geschmack und Textur zu intensivieren, mit einem einzigartigen Schwerpunkt auf der Verwendung weniger gängiger Fischteile wie Innereien. Saisonale Zutaten werden fachmännisch über Kohlegrills und Holzöfen zubereitet, was jedem Gericht einen deutlichen, elementaren Charakter verleiht. Küchenchef Jacopo Ticchi leitet ein Team von über dreißig Fachleuten, die sich der Verbindung technischer Präzision mit Kreativität widmen. Er wurde mit mehreren Auszeichnungen anerkannt, darunter dem Young Ethical Chef Award und Ehrungen von Food & Travel Italia und Gambero Rosso. Ticchi führt auch Meisterkurse zur Fischreifung durch und bietet Catering-Dienste an. Da Lucio positioniert sich als kulturelles Ziel, an dem Meeresfrüchte-Gastronomie und innovative Techniken zusammenkommen.