dis-moi où ?

Dis-moi où ? hat einen Bib Gourmand verdient und wurde im Gault&Millau gewürdigt und bietet eine einladende Atmosphäre für Entdeckungen und sinnlichen Genuss. Das Esszimmer ist warm, elegant und gesellig gestaltet, sodass die Gäste sich wie bei einem Abendessen in einem Zuhause fühlen; das Restaurant wurde aus dem Herzen von Nivelles, nahe der collégiale Sainte-Gértrude, nach Genappe verlegt und behält dabei eine gemütliche, raffinierte Atmosphäre bei. Die Küche verbindet traditionelle französische Grundlagen mit moderner Kreativität, wobei sie auf verfeinerte Techniken und meisterhaftes Kochen mit ausgewogenen Kombinationen aus Land und Meer Wert legt; ein zugängliches, gourmandes Menü wird ergänzt durch eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Weinen und außergewöhnlichen Spirituosen. Küchenchef Nicolas Michiels leitet die Küche und ist bekannt für präzises, à la minute Kochen und reichhaltige, geschickte Saucen. Zu den Spezialitäten gehören die Quenelle von Jakobsmuscheln und Langustinen, zarter Oktopus mit Fenchel, Wildpilz-Arancini, knusprige Haut des Huhns und Tostada aus lila Mais.