Due Camini

Due Camini ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Savelletri, Italien, das sich auf mediterrane vegetarische Küche spezialisiert hat. Es verfolgt einen Farm-to-Table-Ansatz, der in saisonalen Rhythmen, lokaler Biodiversität und nachhaltigen Quellen seltener Gemüsesorten verwurzelt ist. Chef Domingo Schingaro leitet eine Küche, die die Menüs täglich basierend auf den frischesten Ernten anpasst und das Wesen jeder Zutat durch verfeinerte Techniken und zarte Texturen verfeinert. Das Restaurant bietet markante Essensformate: Ein Chef Table in der Küche bietet Platz für vier Personen für maßgeschneiderte Menüs direkt vor Ort; das Orto, ein intimer Raum neben dem Gemüsegarten, bietet Platz für sechs Tische und serviert vollständig pflanzliche Verkostungsmenüs, inspiriert von den täglichen Erträgen des Gartens; und das Agrumeto, ein abgelegener Innenhof mit Zitronenbäumen, bietet einen Tisch für bis zu sechs Gäste und serviert von Juni bis September ein kuratiertes Verkostungsmenü, das durch natürliche Citrusaromen ergänzt wird. Die Atmosphäre von Due Camini verbindet Privatsphäre mit einer natürlichen Umgebung in seinen exklusiven Räumen und betont eine direkte Verbindung zur Umwelt und Biodiversität. Der kulinarische Fokus auf alte Gemüsesorten, Mandeln, Knollen und pflanzliche Zubereitungen ergänzt eine alkoholfreie Getränkewahl, was zu einem ganzheitlichen und immersiven mediterranen vegetarischen Erlebnis führt.