EigenArt

EigenArt ist ein Stadtteilrestaurant in Karlsruhe, das im Michelin Guide als AUSGEWÄHLT anerkannt ist. Gemüse, Obst und Pilze stammen aus der Markthalle Feudenheim und Alnatura; Fleisch, Fisch und Geflügel kommen von Buchter GmbH, Westerberger Wagyu, Suedfisch und Quellfisch Bruchsal. Das Restaurant listet spezialisierte Lieferanten für Garnelen, Käse und Safran. Der Abdruck nennt Michael Sachs als verantwortlich für Betrieb und Verwaltung. Für private Feiern bietet es Eventmenüs, Buffets und Geschenkgutscheine (Mindestwert angegeben). Der Veranstaltungsort präsentiert eine kunstorientierte, galerieähnliche Atmosphäre, die Kunstwerke neben Bildern von angerichteten Gerichte zeigt. Rotierende Ausstellungen tragen zu einem intimen, kuratierten Setting bei und präsentierten zuletzt Arbeiten von Sergey Tschumakov. Regelmäßige Galerie-Bilder zeigen angerichtete saisonale Gerichte und Desserts und unterstreichen den Fokus des Restaurants auf sorgfältig zusammengestellte Teller und die Nutzung des Raums für gastronomische und kulturelle Veranstaltungen. Die Küche wird als internationale Marktküche beschrieben, die von saisonalen, frisch vom Markt stammenden Zutaten lebt, wobei wo immer möglich biologische Produkte bevorzugt werden. Spezialitäten umfassen Backfisch (Freitagsangebot), Seebarsch mit Muscheln, Filet mit Garnelen, Brioche und Egg Imperial.