Elementi

Elementi Fine Dining befindet sich im Borgobrufa SPA Resort in Torgiano, Italien, und verkörpert eine Philosophie, die sich auf Wesen, Wahrheit, Wohlbefinden und Harmonie konzentriert. Küchenchef Andrea Impero leitet die Küche und bringt umfassende Erfahrung aus renommierten italienischen und internationalen Küchen, darunter auch Sterne-Restaurants, mit. Seine Küche reinvestiert in die umbrische Tradition, indem sie erstklassige lokale Zutaten bezieht und zwei Degustationsmenüs kreiert, die regionale Wurzeln mit innovativen Techniken verbinden, was dem Restaurant einen Michelin-Stern eingebracht hat. Saisonale Produkte aus der Region Umbrien bilden die Grundlage einer kulinarischen Reise, die von Respekt vor Tradition und Präzision geprägt ist. Der Speisesaal bietet eine intime, elegante Atmosphäre mit großzügigen Tischen und einem großen Fenster, das die umbrische Landschaft einrahmt. Die minimalistische mise en place, ergänzt durch die Kunstfertigkeit von Domiziani, schafft eine ruhige und harmonische Atmosphäre, die mit der Erwachsenen-only-Umgebung des Resorts übereinstimmt. Die zeitgenössische italienische Küche von Elementi ist tief mit den umbrischen Aromen verbunden und zeigt sich in verfeinerten Methoden, die in beiden Degustationsmenüs und à la carte Optionen präsentiert werden. Zu den charakteristischen Gerichten gehören Gambero rosso alla carbonara, Quadrucci ripieni di alici mit Scholle und weißem Trüffel sowie Spaghettini von Pastificio dei Campi mit Cannara-Zwiebel und 120-monatigem Parmigiano. Besondere Veranstaltungen wie Vier-Hand-Dinner mit Gastköchen ergänzen das kulinarische Erlebnis.