Elisa

Elisa ist ein Steakhouse im Yaletown-Viertel von Vancouver, das sich rund um einen Grillworks Infierno-Holzkohlegrill gruppiert. Es spezialisiert sich auf über offenem Feuer gegrillte Premium-Rindfleischstücke, die von nachhaltigen Farmen weltweit bezogen werden. Executive Chef Andrew Richardson bringt Expertise aus mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen in England sowie von Top-Restaurants in Kanada und den USA mit und konzentriert sich auf Holzkohlentechniken, die die natürlichen Eigenschaften erstklassiger Zutaten hervorheben. Die Speisekarte bietet nordamerikanische Küche mit Gerichten wie nachhaltig gefangenem Meeresfrüchte, lokal geerntetem Gemüse, frischen Tartars und einer Vielzahl von rohen und gekühlten Gerichten. Zu den Signature-Gerichten gehören über offenem Feuer gegrillte Steaks, Beef Wellington für zwei, geschmortes Rindfleisch, ein Elisa Seafood Tower und das biologische Northern Divine Weiße Stör-Kaviar. Das Weinprogramm von Elisa wird von dem preisgekrönten Sommelier Franco Michienzi geleitet und kann auf einen Weinkeller mit über 6.000 Flaschen aus alten und neuen Weinregionen zurückgreifen. Das Restaurant hat zwischen 2023 und 2025 eine Empfehlung im Michelin Guide erhalten und belegt national sowie international Spitzenplätze. Das Interieur spiegelt eine raffinierte, aber warme Atmosphäre wider, mit moderner Eleganz, einem Weinkeller, der bis zur Decke reicht, und einem offenen Blick auf den Holzgrill, um die Gäste in ein raffiniertes Dinerlebnis einzubeziehen.