Elysium

Elysium, gelegen in Melegís, Spanien, bietet ein verfeinertes Fine-Dining-Erlebnis im historischen alten Keller eines Luxussuitenhauses. Der intime Veranstaltungsort verbindet elegante Umgebung mit warmem, persönlichem Service, der von einem leidenschaftlichen Team unter der Leitung von Chef und Eigentümer Michael Sandoval bereitgestellt wird. Chef Sandoval bringt über 30 Jahre kulinarische Expertise mit, einschließlich Führungsrollen innerhalb der Thomas Keller Restaurant Group und einer Amtszeit als Küchendirektor in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant im Napa Valley. Die Geschäftsführerin Jasmijn Saft, die Erfahrung in den Ausbildungsprogrammen von Chef Keller hat, prägt die Hospitality-Vision, während der Chef-Sommelier Wouter Barneveld ein Weinkonzept leitet, das auf Michelin-Stern-Erfahrung und formeller Sommelier-Zertifizierung basiert. Die Küche von Elysium konzentriert sich auf zeitgenössische und kreative Gerichte, die durch ein sorgfältig kuratiertes 12-Gänge-Verkostungsmenü und ein 8-Gänge-Sonntagsmittagessen-Menü hervorgehoben werden. Die Menüs betonen innovative kulinarische Techniken, saisonale Zutaten und eine Philosophie, die sich auf Authentizität und Leidenschaft konzentriert und eine durchdachte gastronomische Reise in Granadas malerischer Provinz präsentiert.