Enrico Bartolini al Mudec

Enrico Bartolini im Mudec steht an der Spitze der Gastronomieszene Mailands und hält drei Michelin-Sterne unter Chef Enrico Bartolini — einer Persönlichkeit, die eine internationale Restaurantgruppe leitet und sich einen Ruf für präzises, einfallsreiches Kochen erarbeitet hat. Die Küche hat ihre Wurzeln im Mittelmeerraum, wird jedoch raffiniert und zeitgemäß umgesetzt. Die Degustationsmenüs sind hier das Hauptaugenmerk und basieren auf Gerichten mit ausgeprägten Aromen und akribischer Präsentation. Die Käseauswahl verdient eine eigene Erwähnung — sie wird nach den Maßstäben eines Restaurants, das bereits eine hohe Messlatte ansetzt, als außergewöhnlich angesehen. Das Ambiente im Mudec-Museum ist elegant und zeitgenössisch, mit einer Atmosphäre, die sowohl geschliffen als auch herzlich wirkt. Der Service ist durchgehend aufmerksam und professionell.