Entropy Restaurant

Im Zentrum von Brüssel, auf dem Place Saint-Géry, befindet sich Entropy, eine ehemalige Kutscheherberge aus dem 18. Jahrhundert, die als belgisches Kulturerbe gelistet ist. Die historische Fassade öffnet sich zu einem Ambiente mit natürlichen Materialien, upcycling-Möbeln und einem urbanen Kräutergarten. Die rein pflanzliche gastronomische Küche stützt sich auf saisonale, lokal bezogene Zutaten; die Gewinne fließen in das Hearth Project ASBL, das gegen Lebensmittelverschwendung und soziale Not arbeitet. Seit das reguläre Restaurantgeschäft im Juli 2026 eingestellt wurde, hat Entropy ausschließlich private Veranstaltungen und Gruppenbuchungen angeboten, darunter Abendessen, Sitzungen und Seminare. Es bietet zwei unabhängige Veranstaltungsräume an, darunter einen Präsentationsraum mit einem Projektor und audiovisueller Ausstattung. Außerdem werden Workshops und Teambuilding-Aktivitäten angeboten. Der Veranstaltungsraum ist für bis zu 60 Personen ausgeschrieben, ohne eine spezifische Sitzanordnung anzugeben.