Filippino

Das Ristorante da Filippino ist ein historisches Restaurant, das sich am Rathausplatz von Lipari, neben der neolithischen Burg, die das Äolische Museum beherbergt, befindet. Mit einer Tradition von über hundert Jahren verkörpert das Restaurant das authentische mediterrane und äolische kulinarische Erbe. Die Einrichtung umfasst zwei Innenräume und eine große, renovierte, klimatisierte Terrasse, die rustikalen Charme mit modernem Komfort vereint. Die Speisekarte hebt regionale Meeresfrüchtespezialitäten hervor und bezieht täglich frischen Fisch aus lokaler Fischerei sowie Gemüse und Öle von den Inseln, um die reinen Aromen zu betonen. Zu den Spezialgerichten gehören Schwertfischrolle mit Artischockencreme, kleine Tintenfische mit Vulcano-Pecorino-Käsefondue, Casarecce-Pasta mit Zitronenpesto und Garnele Tartare sowie Risotto mit Tintenfischtinte, begleitet von einer Vulcano-Ricotta-Mousse. Der Weinkeller umfasst über 100 Etiketten und etwa achtzig Sorten Grappa, was das Engagement für ausgewählte, raffinierte Getränkebegleitungen unterstreicht. Als Mitglied der Unione Ristoranti del Buon Ricordo bewahrt und hebt Filippino die kulinarischen Traditionen Liparis und der Äolischen Inseln hervor und lädt die Gäste ein, diese markanten mediterranen Geschmäcker in einer atmosphärischen Umgebung zu erleben.