Fleur de Sel

Fleur de Sel ist ein gehobenes französisches Restaurant in der Nähe von Frankfurt in Maintal‑Dörnigheim, das am 5. November 2011 gegründet wurde, um moderne, verfeinerte Interpretationen der französischen und mediterranen Küche anzubieten. Das Haus präsentiert Gerichte mit präziser Anrichtung und führt eine sorgfältig ausgewählte französische Weinkarte. Seit 2019 gehört es zur Michelin-Auswahl und seine Auszeichnungen umfassen die Falstaff- Anerkennung, einen Varta-Zweisterne-Preis sowie zwei Siege in der Fernsehsendung Mein Lokal, dein Lokal. Der Speisesaal verfügt über ein mediterranes, provenzalisches Interieur mit einer offenen Showküche im Zentrum, was eine intime, familiengeführte Atmosphäre schafft. Das Restaurant bietet Platz für etwa 60 Gäste und präsentiert ein anspruchsvolles, aber einladendes Design. Die Küche ist französisch mit mediterranen Einflüssen, die in einem zeitgenössischen, marktorientierten Stil umgesetzt werden, der regionale und französische Zutaten in den Vordergrund stellt. Patrick Theumer ist Küchenchef; er hat im Arabella Grandhotel in Frankfurt gelernt, im mit Sternen ausgezeichneten Restaurant Silk unter Mario Lohninger gearbeitet und war Sous-Chef im Seehotel Dorf am See, bevor er Fleur de Sel eröffnete. Zu den Spezialitäten gehören monatlich wechselnde Degustations- und à la carte Menüs, saisonale Degustationsmenüs sowie ein Martinsgans-Angebot, neben festlichen Menüs für Weihnachten und Neujahr. Die Zubereitungen sind größtenteils hausgemacht und konzentrieren sich auf marktfrische regionale und französische Zutaten.