Flurin

Flurin befindet sich im Flurin-Turm, einem historischen Wahrzeichen in Glorenza, Italien, das über 800 Jahre Geschichte aufweist. Der Turm hatte einst verschiedene Funktionen, darunter ein Gericht, eine von der örtlichen jüdischen Gemeinde verwaltete Bank aus dem 14. Jahrhundert und ein Gefängnis bis 1931. Benannt nach dem 14. Jahrhundert Richter Flurin von Turm, beherbergte das Gebäude auch Kaiser Maximilian I. während seiner Reisen. Nach der Aufgabe in der Mitte des 20. Jahrhunderts wurde der Turm von Fred Ortler und seinem Sohn Thomas wiederbelebt, die eine vollständige Renovierung durchführten, um das Erbe des Ortes wiederherzustellen und ihn erneut für die Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Die mittelalterliche romanische Architektur bietet eine unverwechselbare Atmosphäre, indem sie die ursprünglichen Mauern bewahrt und Jahrhunderte von Geschichte in der kleinen Stadt Glorenza heraufbeschwört. Diese Kulisse verbindet das Gewicht der Tradition mit der Energie eines engagierten, jungen Teams, das dem Wiederaufbau des Turms gewidmet ist. Unter der Leitung von Küchenchef Thomas Ortler betont die Küche frische, saisonale Marktprodukte, die mit zeitgenössischen Techniken zubereitet werden. Die Speisekarte spiegelt ein Gleichgewicht zwischen Respekt vor der Tradition und einem modernen kulinarischen Ansatz wider, der den blühenden Geist verkörpert, den der Name des Turms nahelegt.