Galileo

Das Ristorante Galileo ist ein elegantes Seafood-Restaurant, das sich in Civitanova Marche, Italien, direkt an der Adriaküste mit ihrem berühmten weißen Sand und dem klaren blauen Wasser befindet. Untergebracht in einem chaletartigen Gebäude bietet das Restaurant ein intimes Esserlebnis, das sich auf frische, hochwertige Meeresfrüchte konzentriert, die täglich von lokalen Fischern und bei Auktionen bezogen werden. Mit einer Fischerei-Tradition, die über 45 Jahre reicht, verbindet Galileo moderne Kochmethoden mit traditionellen Aromen und legt dabei besonderen Wert auf kompromisslose Qualität und Frische. Die Chefköchin und Inhaberin Maria Rosa kreiert persönlich die täglichen Auswahlmöglichkeiten, die aus einer kreativen, aber zugleich schlichten weiblichen kulinarischen Perspektive stammen. Die Speisekarte hebt zertifizierte frische Fische unter der Marke Scirocco 36 hervor, die Frische innerhalb von 36 Stunden vom Fang bis zum Teller garantiert. Die Signature-Gerichte zeigen den authentischen Geschmack des Meeres, der durch sorgfältig ausgewählte Gewürze verstärkt wird, die eine Balance ohne Übertreibung bewahren. Die Atmosphäre ergänzt das Küstenambiente mit warmem, raffiniertem Sitzplatzangebot mit Blick auf den Strand und die Marina, ideal für romantische Abendessen, Geschäftsessen und Feiern. Desserts wie die Torta di rose mit Orangenpudding und Joghurt mit Karamell und Amarene-Kirschen runden das kulinarische Angebot ab.