Gioia

Gioia ist ein in Brüssel ansässiges italienisches Restaurant, das von einem weiblichen Duo geleitet wird, darunter Tania Nicaise, deren beruflicher Hintergrund die Arbeit im Familienrestaurant „Roma“, die Gründung von „Carina“, Ausbildungen in Pâtisserie und Sommelier sowie internationale kulinarische Beratung umfasst. Das Konzept strukturiert den Service um die italienischen Rhythmen von Pranzo (Mittagessen), Aperitivo (Cocktail-Erlebnis) und Cena (Abendessen) und hat seine Ursprünge in einer Atelier-della-pasta-Tradition, die im Sommer 2009 in der Toskana verwurzelt ist. Das Restaurant betreibt eine Bottega, die frische Pasta und Saucen zum Mitnehmen verkauft, bietet Chef at Home-Dienste und Büro-Catering an und präsentiert ein Getränke- und Aperitivo-Programm, das von Mixologe Andrea Attanasio entwickelt wurde, der durch Italien reist, um regionale Produkte auszuwählen und das Aperitivo neu zu interpretieren. Gioia ist ein ausgewählter Eintrag im Michelin Guide. Ein elegantes, aber informelles Ambiente bietet eine Bar, zwanglose Tische und gemütliche Ecken; der Raum wird als bequem und raffiniert beschrieben, geeignet für Paare, Familien oder Kollegen, und er bietet einen privaten, gemütlichen Raum für besondere Anlässe. Die zeitgenössische italienische Küche betont saisonale Zutaten und regionale italienische Aromen; die Menüs ändern sich monatlich und legen besonderen Wert auf Frische und Qualität von kleinen Produzenten. Carine Teston ist Mitbegründerin. Frische, handgemachte Pasta wird täglich von einer Sfoglina produziert; zu den Spezialitäten gehören saisonale Pasta-Gerichte, Aperitivo-Cocktails und Cicchetti, ein wöchentliches Menü mit drei Gängen zum Mittagessen und maßgeschneiderte private Menüs mit dem Titel "Le Gioie di Gioia".