Goesepitte 43

Goesepitte43 ist eine "Bistronomie für alle" und serviert zeitgenössische Gerichte, bei denen das Vergnügen im Vordergrund steht. Die Speisekarte ändert sich monatlich und basiert auf frischen, täglich vom Markt bezogenen Produkten. Die Gäste können unterschiedliche Geschmackserlebnisse durch vielfältige Zubereitungen erkunden. Das Restaurant wurde im Michelin-Führer ausgezeichnet. Der Dining-Bereich ist zeitgenössisch und entspannt, mit einer offenen Bar und einer zentralen Weinauslage. Eine lebendige Mooswand schmückt den Eingang und einige Tische bieten einen Blick auf den Mibrasa-Kohleofen. Der Innenarchitekt Vincent Van Laere hat das Konzept entworfen, und der Raum umfasst eine kleine Terrasse. Die Küche verfolgt moderne, marktgetriebene französische Bistronomie. Mehrere Gerichte werden im Mibrasa-Kohleofen fertiggestellt, um reine, konzentrierte Aromen zu entwickeln, neben anderen Zubereitungen. Jan Supply ist der Küchenchef; er realisierte sein eigenes Restaurantkonzept nach Praktika in den Zwei-Sterne-Küchen La Bastide de Saint-Antoine und Restaurant Girasol sowie Positionen in mehreren belgischen Restaurants. Eines der von ihm geleiteten Restaurants, Deauville, erhielt 15/20 im Gault & Millau. Zu den Spezialitäten gehören im Mibrasa gekochte Gerichte; kreative Gemüsepräsentationen; gambero rosso 'Ceviche' mit Avocado; irische Mór-Auster mit Foie Gras und das Dessert Crêpe Normande.