Goldener Engel

Goldener Engel Ihringen, gegründet 1919, wurde nach einer umfassenden Renovierung im Sommer 2024 unter der Leitung der Familie Ambs wiedereröffnet. Emma Ambs verantwortet den Betrieb; sie ist ausgebildete Restaurantfachfrau und Hotelmanagerin. Die Immobilie bietet ein kleines Hotel mit 17 renovierten Doppelzimmern, Parkmöglichkeiten vor Ort und die KONUS-Gästekarte. Der Küchenservice läuft bis 20:30 Uhr; das Haus wurde im Michelin-Führer ausgewählt. Die Speiseräume verbinden das traditionelle Wirtshaus-Ambiente mit modernen Elementen — neuen Lampen, Tischen und Vorhängen — während die Eckbänke und der Barbereich erhalten blieben. Ein Garten und gemeinsame Momente wie ein Stammtisch schaffen eine warme, gesellige Atmosphäre für alle Altersgruppen. Die Küche ist regional und verwurzelt in der klassischen Wirtshausküche, wobei der Fokus auf saisonalen, lokalen Zutaten und traditionellen Gerichten liegt. Die Speisekarte balanciert zwischen vertrauten, tröstenden Tellern und kreativeren Zubereitungen, die die Ausbildung des Küchenchefs widerspiegeln. Simon Bantle ist Küchenchef; er wurde im Hotel Bareiss in Baiersbronn ausgebildet und hat im Hotel Hirschen‑Douce Steiner in Sulzburg sowie bei Michelin-assoziierten Köchen in der Schweiz gearbeitet. Spezialitäten umfassen Schnitzel und Leberle (traditionelles Lebergericht), saisonale regionale Gerichte, Wirtshaus-Klassiker mit französischem Einfluss und eine umfangreiche Weinauswahl aus dem Kaiserstuhl und Ihringen, die junge lokale Winzer, benachbarte Erzeuger und Selektionen aus Frankreich umfasst.