Granica

Granica ist ein intimes, zeitgenössisches Sternerestaurant in Cellettes. Es wurde von Alice und Alexis Letellier gegründet und geleitet, die diese neue Adresse nach neun Jahren in ihrem ersten Haus, La Vieille Tour, eröffneten, das 2021 einen Michelin-Stern erhielt. Das Paar hat ihr kulinarisches Projekt in eine vollständig renovierte alte Scheune verlagert. Granica präsentiert sich als mehr als ein Ort: eine Kochphilosophie, die auf Authentizität, Teilen und Neugier basiert, sowie eine Einladung, eine lebendige, warme und offene Gastronomie zu entdecken, während das Team an der Fortsetzung ihrer Michelin-Auszeichnung an diesem neuen Standort arbeitet. Der intime Speisesaal wird unter einem außergewöhnlichen Kronleuchter enthüllt, dessen bernsteinfarbenes Licht die freiliegenden Balken und die Seele des Ortes betont. Der Speisesaal öffnet sich zu einem aromatischen Garten. Diese Elemente bieten eine warme, kunsthandwerkliche und elegante Atmosphäre. Die Küche ist modern und inspirationsgetrieben, beschrieben als frei, präzise und aufrichtig. Sie basiert auf hausgemachten Zubereitungen, frischen Produkten und saisonal, terroirorientierter Beschaffung. Alice Letellier hat die Weinkarte mit einem besonderen Fokus auf die Weinberge im Loiretal erstellt, um jeden Teller mit Kohärenz und Eleganz zu begleiten. Alexis Letellier (Küchenchef)