Höfli

Höfli ist ein kleines Markt-Küche Restaurant in der Hauptstraße 56 im historischen Herzen von Staufen im Breisgau, das sich in einem Innenhof befindet. Der Standort war früher ein lokales Käsegeschäft (Käsestube) und das Restaurant ist das Projekt von Alexandra Killy und ihrem Mann, einem Gastro-Paar mit vielen Jahren beruflicher Erfahrung und formeller Ausbildung. Die Küche konzentriert sich auf täglich frische, marktorientierte Gerichte für Pescetarier, Vegetarier und Fleischliebhaber und bietet Catering für Feierlichkeiten mit bis zu 60 Gästen außerhalb des Hauses an. Höfli ist im Michelin-Führer als SELECTED anerkannt und basiert seinen Ansatz auf saisonalen, marktbezogenen Zutaten und zugänglichen, zeitgemäßen Zubereitungen. Zudem bietet es kleine private Speiseräume für intime Zusammenkünfte. Das Restaurant ist ein beliebter, intimer Treffpunkt in Staufen mit einer traditionellen, aber entspannten Atmosphäre, einer kleinen Anzahl von gemütlichen Speiseräumen und Außenplätzen. Höfli verfolgt einen Markt-Küchen-Ansatz: saisonale, marktgetriebene Gerichte, die täglich frisch zubereitet werden, mit einer Speisekarte, die Vielfalt für Pescetarier, Vegetarier und Fleischesser bietet, sowie ein spezielles Mittagsmenü neben festgelegten Menüs. Alexandra Killy ist die Eigentümerin. Zu den Spezialitäten zählen der Höfli Klassiker, das Höfli Menü, das Höfli Mittagsmenü, die Sonntagskarte, das Höfli Dessert und das Höfli Frühstück.