Hupperts

Hupperts in Stuttgart wird von Marianne Huppert und Michael Huppert GbR betrieben und verfolgt die Philosophie "reiner Geschmack aus der Region", die sich auf saisonale Zutaten konzentriert. Das Team stellt täglich Gerichte aus frischen saisonalen Produkten zusammen und hebt die regionale Beschaffung auf seiner Website hervor. Menübeispiele: Entenleber mit Apfel und Brioche; Lachs mit Karotte und Blumenkohl; Skrei mit Linsen und Meerrettich. Die Seite listet 5-Gänge- und 6-Gänge-Verkostungsmenüs zu Festpreisen auf und nennt die Gerichte Beispiele, da das Menü sich mit den Jahreszeiten ändert. Hupperts wird im Michelin Guide als AUSGEWÄHLT anerkannt; die Seite betont den Genuss reiner regionaler Aromen. Kontakt und Reservierungen erfolgen über die Online-Reservierungsseite des Restaurants. Die Küche serviert moderne, saisonale Küche mit einem täglich wechselnden Menü, das aus frischen regionalen Produkten besteht und als mehrgängige Verkostungsmenüs präsentiert wird. Die Köche kombinieren moderne Techniken mit saisonalen Produkten, um reine regionale Aromen zu präsentieren. Spezialitäten: Entenleber — Apfel, Sellerie, Brioche; Lachs — Karotte, Blumenkohl, Sesam; Skrei — Spitzkohl, Linsen, Meerrettich; Rindfleisch — Petersilienwurzel, Zwiebel, Königsteinpilz; frischer Ziegenkäse — Rhabarber, Haselnuss, Thymian; Orangen-Dessert — Kürbiskern, Vanille.