Itzuli

Itzuli ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das sich an den Hängen des Berges Igeldo in San Sebastián, Spanien, befindet. Sein Name, der "zurückkehren" bedeutet, spiegelt eine Reise wider, die in familiärer Einheit verwurzelt ist und eine Rückkehr zu den Ursprüngen symbolisiert, was sowohl das Team als auch das kulinarische Konzept prägt. Das Restaurant bietet moderne Interpretationen der traditionellen baskischen Küche, die tief von den lokalen Orten, Menschen und Geschichten in Euskadi und Gipuzkoa inspiriert sind. Chefkoch Iñigo Lavado, der bei kulinarischen Meistern wie Luis Irizar, Martín Berasategui, Ferrán Adriá, Pedro Subijana und Alain Ducasse ausgebildet wurde, leitet die Küche mit einem Fokus auf Emotion, Geschichtenerzählen und einer starken Verbindung zu den regionalen Produkten. Die Speisekarte bietet speziell entwickelte tasting und à la carte Optionen, die eine künstlerische Vision des gastronomischen Erbes der Region zum Ausdruck bringen und Donostiarra-Erinnerungen und Erzählungen in jedem Gericht einbetten. Umgeben von 9.000 Quadratmetern frisch renovierter Gärten bietet das Restaurant atemberaubende Ausblicke auf das Kantabrische Meer. Der elegante private Speiseraum, benannt nach Luis Irizar, bietet Platz für Gruppen von 10 bis 40 Gästen und schafft eine raffiniert intime Atmosphäre, die sich ideal für exklusive Veranstaltungen eignet und Wärme und Raffinesse vereint.