Josè - Tenuta Villa Guerra

Die Tenuta Villa Guerra liegt an den Hängen des Vesuvs in der Nähe von Neapel und befindet sich auf einem historischen Anwesen, wo Geschichte mit kulinarischer Tradition verschmilzt. Seit 2016 feiert das Restaurant Josè Cucina Vesuviana die Aromen Kampaniens durch saisonale Gerichte, die frische Meeresfrüchte, Gemüse und Fleisch aus der Region in den Vordergrund stellen. Der Sommer bringt eine Pizzaauswahl, die mit ausgewählten Mehlen und Belegen zubereitet wird, die Geschmack und Verdaulichkeit in Einklang bringen. Der Speisebereich zeichnet sich durch eine elegant restaurierte Villa mit weitläufigen Gärten aus, die in den warmen Monaten geöffnet sind und eine einladende Atmosphäre schaffen, die von kulturellem Erbe geprägt ist. Die Gäste genießen eine gut kuratierte Weinkarte, die sich auf Bio- und Naturweine sowohl von lokalen als auch von internationalen Produzenten konzentriert. Die Innen- und Außenbereiche des Anwesens stehen auch für private Veranstaltungen zur Verfügung, die Gastronomie mit historischem Charme kombinieren. Das Menü reicht von mit Kantabrischen Anchovis und Bohnen-Schaum gefüllter Scarola bis hin zu langsam gegartem Artischocke mit Kartoffelcreme und Sconcigli. Weitere Spezialitäten sind Thunfischcarpaccio mit Gartenkonserven, Scampi mit Selleriewurzel, Kutteln und Orange, kandierter Oktopus mit Friarielli und Haselnüssen, Kartoffelgnocchi mit Pilzen und Büffelblaukäse sowie Tagliolini mit Hummer, Brokkoli, Provola-Käse und Zitrone. Jedes Gericht spiegelt neapolitanische Herzlichkeit und Geselligkeit wider und erhebt die regionalen Zutaten durch präzise Präsentation.